És llet fresca higienitzada que, per mitjà d'un tractament tèrmic controlat fins a 72ºC durant 20s, queda exempta de gèrmens patògens que pugui tenir, per això no cal bullir-la. Conserva el seu gust i les seves qualitats nutritives.

Disposem d'un pasteuritzador propi per això aquesta llet va directa de la vaqueria al consumidor, és un producte de proximitat.